Így készül az ínycsiklandó bolognai spagetti

Bolognai spagetti

Hozzávalók:

2 db Vöröshagyma

1 db Répa

½ Zeller

½ kg Darált hús

200 ml Paradicsomszósz

2 db Paradicsom

1 gerezd Fokhagyma

Oregánó, Majoranna, Só, Bors, Cukor

Bazsalikom

Parmezán sajt

250 g Spagetti

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A zellert és a répát apróra reszeljük. Olívaolajon lepirítjuk a hagymát majd hozzáadjuk a lereszelt zöldségeket és tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst és azzal is tovább pirítjuk majd hozzáadjuk a fokhagymát, fűszereket, a friss paradicsomot és a paradicsomszószt. Elkeverjük, kicsit összeforraljuk és felöntjük vízzel. Teljesen készre, puhára főzzük. Vizet forralunk a tésztának és kifőzzük a spagettit. Tálalás elött friss, apóra vágott bazsalikomot adunk a raguhoz. A tésztát leszűrjük és tálaljuk, tetejére halmozzuk a ragut és megszórjuk ízlés szerint parmezán sajttal.

Péter a tanulmányait a Dunaújvárosi Kereskedelmi és Vendéglátóipari iskolában végezte. 2011-ben fejezte be a szakmai gyakorlatát a rácalmási Jankovich Kúria Hotel és Étteremben. Azóta külföldön dolgozik a gasztronómia világában. Több helyen is megfordult az évek során és sikerült sokféle formáját megtanulnia a konyhaművészetnek. A jelenlegi koronavírus helyzetben, ahogy az éttermek zárva vannak csak otthon jut a tűzhely közelébe. Mivel majdnem mindennap főz és ideje is engedi, ezekből a főzésekből videót készít.

Így mondta el a videók történetét:

- Teljesen a főzés szerelmese lettem az évek alatt. Szeretnék ezekkel a videókkal kis motivációt, inspirációt nyújtani az otthoni konyhában tevékenykedő embereknek is. Az „ahogy én csinálom” videók ötletgazdája a kedves feleségem, aki állapotos. A terhesség egyik jellemzője a kívánósság, ami persze minket is utolért. A jelenlegi helyzet nem annyira vészes mint, amit én férfiként gondoltam a kívánósságról. Egy mindenkori problémát oldott meg a kívánósság, az pedig az, hogy amikor felteszem a kérdést, hogy mi legyen az ebéd vagy vacsora ő kész fogásokkal áll elő. Ami minden otthon főző ember álma. Szerencsére így nincsen semmi problémám azzal, hogy mi legyen a következő videóm témája.