Sajttal, sonkával töltött csirkemell rizibizivel – gasztrovideó

Dualszky-Kovács Péter hetente jelentkezik a duol.hu oldalán az általa készített sütős-főzős videókkal. Most sajttal, sonkával töltött csirkemellet készít. Felkészültek? Ez ínycsiklandó lesz!

duol.hu

Sajttal, sonkával töltött csirkemell rizibizivel

Hozzávalók:

4 db Csirkemell

150 g Sonka

100 g Sajt

4 db tojás

Zsemlemorzsa, Liszt, Olaj, Só, Bors

Elkészítése:

A csirkemelleket bevágjuk, szétnyitjuk majd kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk. Sonkát, sajtot helyezünk rá majd óvatosan feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük. A betöltött csirkemelleket duplán bepanírozzuk. Kb. 170 fokos olajban óvatosan aranybarnára sütjük.

Uborkasaláta:

600 g Uborka

200 g Tejföl

1 gerezd Fokhagyma

Balzsamecet, Olívaolaj

Kapor, Só, Bors, Cukor

Elkészítése:

Az uborkát vékonyra leszeleteljük és sózzuk. Kinyomkodjuk és félre tesszük kb. fél órát állni, majd utána kaporral és borssal fűszerezzük. Hozzáadjuk a tejfölt, kevés balzsamecetet, olívaolajat, fokhagymát, kevés cukrot és jól összekeverjük.

Rizibizi:

Fél bögre rizs

100 g Borsó

Olaj, Só

Elkészítése:

Kevés olajon lepirítjuk a rizst és utána felöntjük egy bögre vízzel. Amikor elfőtte a levét hozzáadjuk a borsót, lefedjük míg meg nem puhul a rizs és a borsó is teljesen.

Péter a tanulmányait a Dunaújvárosi Kereskedelmi és Vendéglátóipari iskolában végezte. 2011-ben fejezte be a szakmai gyakorlatát a rácalmási Jankovich Kúria Hotel és Étteremben. Azóta külföldön dolgozik a gasztronómia világában. Több helyen is megfordult az évek során és sikerült sokféle formáját megtanulnia a konyhaművészetnek. A jelenlegi koronavírus helyzetben, ahogy az éttermek zárva vannak csak otthon jut a tűzhely közelébe. Mivel majdnem mindennap főz és ideje is engedi, ezekből a főzésekből videót készít.

Így mondta el a videók történetét:

- Teljesen a főzés szerelmese lettem az évek alatt. Szeretnék ezekkel a videókkal kis motivációt, inspirációt nyújtani az otthoni konyhában tevékenykedő embereknek is. Az „ahogy én csinálom” videók ötletgazdája a kedves feleségem, aki állapotos. A terhesség egyik jellemzője a kívánósság, ami persze minket is utolért. A jelenlegi helyzet nem annyira vészes mint, amit én férfiként gondoltam a kívánósságról. Egy mindenkori problémát oldott meg a kívánósság, az pedig az, hogy amikor felteszem a kérdést, hogy mi legyen az ebéd vagy vacsora ő kész fogásokkal áll elő. Ami minden otthon főző ember álma. Szerencsére így nincsen semmi problémám azzal, hogy mi legyen a következő videóm témája.