2024.03.30. 05:00
Csúnyán néz ki a főtt tojás? Mutatjuk, hogyan pucolja meg, hogy hibátlan legyen
Így biztosan nem fog a héjához ragadni a fehérje.
A húsvéti étkezések fontos szereplője a tojás
Forrás: Getty Images
Ha egészben tálalja vagy kaszinótojást készít, nem túl szerencsés a darabos, töredezett fehérje. Íme néhány remek trükk, hogy a héja egyben lejöjjön, és ne ragadjon rá a fehérjére!
1. Kezdjük forró vízben a főzést
Sokan hideg vízben kezdik megfőzni a tojást, ám így az megrepedhet, és a fehérje rátapad a héjra. Mivel a víz lassan melegszik fel, így a hideg vízben feltett tojás fehérjéje lassan csapódik ki, nagyobb eséllyel tapadva meg a héj belső oldalán. Érdemes megvárni, amíg a víz lassan eléri a forráspontot, és ekkor a vízbe tenni a tojásokat. Fontos az is, hogy a víz teljesen ellepje mindegyiket.
2. Só
Egyes források szerint a főtt tojásokat könnyebb lesz megpucolni, ha a főzővízbe sót is teszünk.
3. Sokkolás hideg vízzel
Ha letelt a főzési idő, azonnal jéghideg vízbe kell tenni a tojásokat. Így megáll a főzési folyamat, a nagy hőmérséklet-különbség miatt a tojás térfogata a héjon belül kicsit csökken, a héj és a fehérje között kisebb űr keletkezik, ezáltal könnyebb lesz meghámozni.
4. A "búvármódszer"
Ha kissé megtörjük a főtt tojások héját, és hideg vízben állni hagyjuk, a víz beszivárog a héj alá, így megkönnyíti a pucolást. Működhet az is, ha folyó víz alatt alatt próbáljuk leszedni a héjat, szintén segíthet, ha a héj eltávolítását a tojás vastagabb, szélesebb oldalán kezdjük - írja cikkében a Mindmegette.hu.
Bulvár-celeb
- 205 millió volt a tét a Skandináv lottón – lássuk, ki nyerte meg!
- Kulcsár Edina megint kiverte a biztosítékot
- Egy orvosi jelentés szerint nem kérdés, hogy Imane Helif férfi vagy nő
- Hadas Kriszta tüneteit nem ismerték fel, ezek a jelei egy szívrohamnak
- Ki ne szeretne 100 milliárdot? No de baktériumból?!