örök kedvenc

2019.12.29. 06:39

Íme, a békebeli puncsszelet receptje!

Lepje meg szeretteit ezzel a finomsággal!

A puncsszelet igazi megosztó sütemény: van, aki él-hal érte, van, aki ki nem állhatja.

Ha a mindmegette.hu receptjét követi, garantáltan sikert arat majd a puncsszelet-rajongók körében.

Hozzávalók:

A tésztához:

60 dkg finomliszt

25 dkg zsír

20 dkg kristálycukor

2 db tojássárgája

1 csomag sütőpor

2 dl tejföl

A töltelékhez:

3 dl víz

20 dkg kristálycukor

20 dkg darált dió

2 ek kakaó

1 ek rumaroma

A lapok lekenéséhez:

baracklekvár

A mázhoz:

1 db tojásfehérje

30 dkg porcukor

2-3 ek málnaszörp

1 db citrom leve

1 csomag puncsos pudingpor

A puncsszelet igazi ünnepi sütemény
Fotó: Shutterstock

Elkészítése:

  • A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és elfelezzük, majd az egyik bucit tovább felezzük. Egy 22x34 cm-es tepsi hátoldalára szilikonos sütőpapírt teszünk, és az egyik lapot rányújtjuk, majd 190 fokra előmelegített sütőben, 10 perc alatt világosra sütjük.
  • A másik lapot is kisütjük ugyanígy. A kisült tésztákat a papírral együtt emeljük le, és várjuk meg, amíg kihűl teljesen, mert különben összetörik! A megmaradt kisebb darab tésztát is kinyújtjuk, kisütjük – nem baj, ha összetörik, mert úgyis összetörjük a töltelékbe.
  • A vizet felforraljuk a cukorral, majd langyosra hűtjük, és a darabokra tört tésztára öntjük, majd hozzákeverjük a darált diót, a kakaóport és a rumaromát is.
  • Az első réteg tésztát megkenjük lekvárral, erre jön a töltelék, majd ismét lekvár, és ismét tészta. Egy nehezéket teszünk rá és egy éjszakán át álnni hagyjuk.
  • Másnap a tetején lévő tésztalapot felforrósított és átszűrt lekvárral lekenjük.
  • Egy fém tálban a tojásfehérjét a porcukorral és a szörppel elkezdjük felverni, majd vízgőz fölé tesszük. Hozzákeverjük a citromlevet, a puncsos pudingport és a vajat is. Addig keverjük géppel, amíg jól be nem sűrűsödik. A lekvárral megkent tészta tetejére csurgatjuk, de gyorsan kell dolgozni vele, mert hamar megköt. Késsel ne kenjük, mert maszatos lesz!
  • Hírlevél feliratkozás
    Ne maradjon le a duol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!

    Ezek is érdekelhetik

    Hírlevél feliratkozás
    Ne maradjon le a duol.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!