Hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy a fánk igazi hungarikum. Pedig néhány fajtájától eltekintve szinte az egész világon ismerik, szeretik és fogyasztják. Hazánkban a szalagos fánk a legismertebb.
Kezdhetnénk az írásunkat azzal, hogy régi hagyomány a magyar családoknál a januári hidegben, a pálinkával, forralt borral megspékelt disznóvágás, a disznótor. De ugye ezúttal januári tavaszról beszélhetünk, hiszen közelebb van a hőmérséklet a húsz Celsius-fokhoz, mint a nullához.