A friss kenyér varázsa

Jó kenyér számomra az, amelyik akár többnaposan is élvezhető, nem morzsálódik vágáskor millió darabra, és lehetőleg adalékanyagoktól mentes. A legújabb tanulmányok visszatérnek az ősi tanokhoz: a kovászosban rejlik a titok. Az élesztőssel ellentétben a kovászolt kenyér fogyasztása kedvezőbb az emberi test számára, és nem szükséges hozzá semmilyen adalék­anyag, így nem terheli a szervezetet feleslegesen.

Azt mondják, jót jelent az elkövetkezőre, ha az ember eszik legalább pár falatot ilyenkor a megáldott, ünnepi az új kenyérből, mert akkor meglesz a mindennapi betevője a következő aratásig, kenyérünnepig. Nem tudom, hogy igaz-e, de én mindenesetre nem utasítottam el idén sem a jót.