2020.02.22. 12:35
Lesöprik a boltok polcairól a trappista sajtok nagy részét (videó)
A Pénzcentrum információi szerint várhatóan 2020 végére a trappista sajtok jelentős része eltűnik a boltok polcairól. Ennek oka egy új szabályozás, ami szerint a trappista előállításához sokkal szigorúbb kritériumoknak kell majd megfelelniük a gyártóknak.
Forrás: Shutterstock
„A hazai piacon található trappista sajtok élelmiszerbiztonsági szempontból mind megfelelőek, érzékszervi minőségük azonban igen tág határokon belül mozog. Jellemzően a túl puha, nehezen reszelhető állományt, az üres ízt és az erjedési lyukak hiányát szokták kifogásolni a fogyasztók” – mondta az üggyel kapcsolatban a Nébih a Pénzcentrum információi szerint.
A mindmegette.hu arról ír, hogy a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szóvivője emlékeztetett, hogy ezért
kiegészítették a trappista sajt gyártására vonatkozó eddigi törtvényt. Eddig ugyanis kevésbé szabályozták azt, hogy milyen sajtterméket lehet trappista sajtként eladni.
A leírás azóta kiegészült, így a fizikai-kémiai paraméterek meghatározásán túl a sajtok alakját, és az elvárt érzékszervi tulajdonságokat is megszabja.
Ezeknek kell megfelelnie a trappista sajtnak
Az új szabályozás 2020 év végén lép hatályba.
Így készül a magyarok kedvence, a trappista:
https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=M9ZqKfMjy9A&feature=emb_logo