2021.04.02. 14:00
Így gyűjtsd be a tavasz első szuperzöldjét
A medvehagyma – a hóvirág mellett – a kora tavaszi erdő egyik jellegzetes növénye. A jótékony hatású növény gyűjtési szezonja március végére, április elejére esik.
Bocska, 2020. március 8. Medvehagymát szednek az erdõben a Zala megyei Obornak és Bocska között 2020. március 8-án. Az egészséges és számos gyógyhatással rendelkezõ, védett növény levelei könnyen összetéveszthetõek a mérgezõ gyöngyvirágéval, a levelek megdörzsölése után azonban eltérõ illatuk segíthet az azonosításban. Saját felhasználásra medvehagymát (vadfokhagyma) a március vége és április eleje közötti gyûjtési szezonban, állami erdõben napi 2 kilogrammig bárki szedhet, azonban árusításra gyûjteni kizárólag az erdõ kezelõjének vagy tulajdonosának engedélyével szabad. MTI/Varga György
Forrás: MTI
Fotó: Varga György
A piacokon, boltokban már kapható, az erdőkben szabadon szedhető a medvehagyma. Ez az ezerarcú csodanövény, amelynek az íze a fokhagyma és a snidling keveréke, rendkívül sokoldalúan felhasználható a konyhában: készíthetünk isteni leveseket, pogácsákat, krémeket és mártogatósokat, de remek alapanyagul szolgálnak főételekhez is.
A medvehagyma friss, finom íze mellett sokféle jótékony étrendi hatással bír, fogyasztása kedvezően hat többek között a vérkeringésre és az emésztő szervrendszerre.
A szabadtéri gyűjtéshez fontos tudni, hogy a növényt saját fogyasztásra, naponta legfeljebb 2 kg mennyiségben szabad gyűjteni azokban az állami erdőkben, amelyek nem minősülnek természetvédelmi területnek. A témával kapcsolatban az érintett területet kezelő erdőgazdaság, illetve nemzeti park esetén az azt irányító igazgatóság nyújthat további hiteles információt. Az egyes erdőterületek besorolásáról az interaktív erdőtérképen is tájékozódhatnak az érdeklődők.
A medvehagyma kereskedelmi célú gyűjtéséhez minden esetben engedély szükséges. Az előzetes hozzájárulást magánterületre annak tulajdonosa, állami erdő esetén a területet kezelő erdészet állítja ki.
A kereskedelmi forgalomba hozott medvehagymára jelölési kötelezettség vonatkozik, azaz a címkén fel kell tüntetni a gyűjtő vagy forgalmazó nevét és címét, valamint a származási országot. Vásárlóként is könnyen ellenőrizhetjük, hogy a csomagoláson szerepelnek-e ezek az adatok, így elkerülhetjük, hogy illegális terméket vegyünk.
FONTOS! Akár saját részre, akár kereskedelmi célra gyűjtjük a medvehagymát, tanácsos azt a szezon elejére időzíteni, amikor még nem bújtak elő a gyöngyvirág hasonló küllemű, ám mérgező levelei. A két erdei növényt legegyszerűbben a levél dörzsölésével lehet megkülönböztetni, ugyanis csak a medvehagyma levelének van hagymaszaga.
