Évi 90 kg pazarlás

Egy, a közelmúltban nyilvánosságra hozott ENSZ-jelentés szerint az emberiség évente mintegy 930 millió tonna élelmiszert pazarol el. Azaz megtermeli, dobozolja, hűti, megfőzi, ám el nem fogyasztja. A költségesen és komoly környezeti terhelés mellett előállított élelmiszer-alapanyag és étel a kukában, majd a szeméttelepen végzi. A statisztikák szerint hazánkban az egy főre vetített pazarlás meghaladja az évi 90 kilót. Nem volt ez mindig így, elég elővenni egy-egy régebbi szakácskönyvet, amelynek szerzői rendre arra is útmutatással szolgáltak: hogyan és miként kell/lehet takarékosan felhasználni a megmaradt élelmiszert.

Vezető képünk illusztráció.