2025.05.05. 06:00
Furcsa, de finom: svájci kutatók ehető robotot készítettek
A RoboCake táncol, világít, csokoládéízű, ráadásul B2-vitaminnal, kvercetinnel, aktív szénnel, valamint étcsokoládéval készült – és ehető. Ráadásul még értelme is van.
Forrás: EPFL
Fotó: Jamani Caillet
Úgy néz ki, mint egy desszert, és olyan finom is. Csupa szirup, zselatin és fondant, de a RoboCake olyasmit csinál, amit egyetlen átlagos sütemény sem tud: táncol, pislog, és ehető elemekkel (!) működik.
Az EU által finanszírozott RoboFood projekt részeként előállított sütirobot a robotika, a gasztronómia és a fenntartható technológia különös együtteseként az EPFL Intelligens Rendszerek Laboratóriuma (LIS), az Olasz Technológiai Intézet (IIT) kutatói, valamint a rangos École Hôtelière de Lausanne (EHL) élelmiszer-szakértői és cukrászai együttműködésében készült. Jelenleg az oszakai Expo 2025-ön látható.
RoboCake
Két ehető és mozgó robotmackóból áll, amelyek zselatinból, szirupból és színezékekből készülnek – magyarázza Bokeon Kwak, az EPFL kutatója. Fejük és karjuk belső pneumatikus rendszer segítségével mozog. Puhák és édesek, ízük a gránátalmás gumicukorkákra emlékeztet.
„A robotika és az élelmiszeripar két külön világ – mondja Dario Floreano, az EPFL LIS igazgatója és a RoboFood koordinátora. – De amikor összehozzuk ezeket, valódi előnyöket tapasztalunk, különösen az élelmiszer-pazarlás és az elektronikai hulladék csökkentésének terén.”
A RoboCake-ben találhatóak a világ első ehető, újratölthető akkumulátorai. A B2-vitaminnal, kvercetinnel, aktív szénnel és étcsokoládéval készült robotka elég erős, hogy megtartsa a torta tetején lévő LED-gyertyákat.
„Megkóstolásakor az előbb érzékelhető íz a csokoládéé, majd az ehető elektrolit csípős, fanyar zamata következik” – mondja Valerio Galli, az IIT PhD-hallgatója.
Váratlan, és csak néhány másodpercig érezni, de működik.
Ehető akku
Elsőre talán csak cirkuszi produkciónak tűnhet az egész, valójában azonban több egy kulináris trükknél. Az ehető akkumulátorok ugyanis potenciális megoldást jelentenek egy komoly problémára: az évi 40 millió tonnát meghaladó globális elektronikai hulladék csökkentésére.
Ha az érzékelőket, az áramforrásokat és a robotrendszereket ehetővé lehet tenni, az egyszer használatos technológia biológiailag lebomlóvá, sőt finomsággá válhat.
A koncepció messze túlmutat a vacsoraasztalon
Az ehető robotok drónként például élelmiszert vagy gyógyszert szállíthatnak katasztrófa sújtotta övezetekbe, vagy tápanyagokat juttathatnak el a nyelési nehézségekkel küzdő betegekhez, akár emészthető érzékelőket biztosíthatnak. Célba érésük után egyszerűen meg lehet őket enni.
De ahhoz, hogy a RoboCake sikeres legyen, nemcsak technikailag kellett tökéletesnek lennie, hanem jóízűnek is kellett lennie.
Itt jön a képbe az EHL. A rangos, Meilleur Ouvrier de France címmel rendelkező Julien Boutonnet cukrász segítségével alkottak desszertet. Ez a sütemény ötvözi az elektronikát, a technikát és az ízeket – mondja Boutonnet.
