A vendéglátóhelyek ma még nem használják ki a hüvelyesekben rejlő gasztronómiai lehetőségeket, kínálatukban alig szerepel hüvelyes zöldségből készült étel.
Tavaly év végén összesen 57 ezer vendéglátóhely üzemelt Magyarországon, számuk 559 egységgel csökkent az év folyamán. A vendéglátásból folyó áron 687 milliárd forint árbevétel származott 2008-ban.