Fotó: Magyar Bocused'Or Akadémia

Világdöntőbe jutott Veres István és Molnár Bence a Bocuse d'Or-on

Tallinban rendezték meg a Bocuse d'Or európai döntőjét. Hazánkat Veress István és Molnár Bence képviselte. A győztes Norvégia lett, a magyar csapat pedig a kilencedik helyen jutott a világdöntőbe.

Az észtországi európai válogatón versenyző csapatoknak két ételt kellett elkészíteniük, amire 5 óra és 35 perc állt rendelkezésre. Tizenhat ország utazhatott Tallinba, ahol eredetileg májusban főztek volna a csapatok, de a világjárvány miatt elhalasztották az európai döntőt.

A magyarok másodikként kezdett a pénteki versenynapon. A két kötelező hozzávaló, az afrikai harcsa és az észt fürj volt, a magyar csapat gombát és több fajta hagymát használt fel, sokféle módon és puliszkát is készítettek. Veres István, a Babel séfje, mindenképpen szerette volna, ha a szűkebb hazája, Erdély, is megjelenik markánsan a tányéron. Ezen a versenyen ezt el is várják.

A magyar különítmény az eredményhirdetés előtti pillanatokban!

Közzétette: Magyar Bocuse d'Or Akadémia – 2020. október 16., péntek

Konkrétan értékelik, hogy egy egy csapat hogyan mutatja meg a nemzeti jelleget az ételében és esetleg akár a tálalásban. Persze az ízek a legfontosabbak, de ezen a szinten már minden apróság sokat számít: az étel kinézete, tálalása, minden a tányéron szereplő elem és külön a szószokért is pont jár.

Több hónap, amire elkészül a végleges fogás amit a versenyen bemutatnak, ez egy hosszú csapatmunka eredménye: Veres István és Molnár Bence munkáját és a felkészülést, Volenter István segítette.

 

Veres István szerint ilyen a Fish and Chips
Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A halas témáról, viccesen azt írta a csapat, hogy „Magyarországon népszerű uborkával és krumplipürével párosították”. A tányéron található a hal és a krumplipüré mellett puliszkakrém, különböző sajtokkal, hagymából készült szósz, illetve pácolt hagyma és póréhagyma is. Ez a versenyfogás egyszerűen csak a Fish and Chips nevet kapta.

Így álmodták meg a fürjet. Ez volt a húsos versenytányéra a magyar csapatnak
Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A fürjet kovászos kenyérrel és rókagombával töltötték meg, köretként pedig itt is főszerepet kapott a puliszka és a hagymák, ezt az ételt ugyanis kifejezetten erdélyire akarta hangolni Veres István. Az ételleírásba azt írták, hogy azért is, mert „a fürj őshonos madár Erdélyben, a puliszka pedig szintén egy tradicionális erdélyi étel”.

A Bocuse d’Or a világ egyik legnagyobb presztízsű szakácsversenye, amit először 1987-ben rendeztek meg, a francia szakácsfenomén Paul Bocuse útmutatásai szerint.

Ez lett a végeredmény Tallinban Fotó: Facebook / Magyar Bocuse d’Or Akadémia

 

Az eddigi legjobb eredmény ezen a versenyen 2016-ban született, akkor Széll Tamás a Bocuse d’Or európai döntőjét megnyerte, a 2017-es lyoni döntőben pedig negyedik lett, ezúttal a zsűribe kapott meghívást, ő is ott volt Tallinban.
Tavaly a magyar csapat 24-ből a 12. volt és Dánia nyerte a versenyt.

Hozzászólások

évszázados vita
Valóban ijesztő gnóm volt Egyiptom leghíresebb fáraója?
november elejétől / 9 perce
Egymillió gépjárművet érint a kötelező gépjármű-felelősségbiztosítási kampány
A biztosítási alkuszok szövetsége szerint akár 120 ezren is válthatnak az év végén.
Gyász
„Elmentem tőletek, nem tudtam búcsúzni, nem volt időm arra, el kellett indulni. Szívetekben hagyom emlékem örökre, ha látni akartok, nézzetek az égre.” Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy OLÁH ISTVÁNNÉ Rózsika néni (volt dajka néni) 85 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 29-én 10 órakor lesz a dunaújvárosi köztemetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy ULBERT GYÖRGYNÉ szül.: Semenczki Rozália 84 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 27-én 11.30-kor lesz a dunaújvárosi köztemetőben. Szerertő családja
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy SÁGI JÁNOS 71 éves korában elhunyt. Temetése 2020. november 2-án 13 órakor lesz a nagyvenyimi köztemetőben. A gyászoló család
Szeretnénk köszönetet mondani mindazoknak, akik HORVÁTH JÓZSEFNÉ temetésén részt vettek, sírjára koszorút, virágot helyeztek, gyászunkban osztoztak. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy CSIKÓS JÓZSEFNÉ 94 éves korában elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2020. október 28-án 13 órakor lesz a dunaújvárosi temető ravatalozójában. A gyászoló hozzátartozói
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HORVÁTH JÓZSEFNÉ (Dunaújváros, Rosti Pál sor 13. szám alatti lakó) 89 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 21-én 11.30-kor lesz a dunaújvárosi köztemetőben. A gyászoló család
Köszönetet mondunk mindazoknak, akik RAUF IGNÁC temetésén részt vettek, sírjára koszorút, virágot helyeztek, gyászunkban osztoztak. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazoknak, akik ismerték és szerették, hogy NAGY FERENC (autószerelő) életének 68. évében elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2020. október 20-án 11 óra 30 perckor lesz a dunaújvárosi temető ravatalozójában. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy KUNDAKKER FERENC 79 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 20-án 14.30-kor lesz a perkátai temetőben. A gyászoló család
"Mondta nekik Jézus: Én vagyok a feltámadás és az élet: aki hisz énbennem, ha meghal is, él; és aki csak él és hisz énbennem, soha meg nem hal." János 11:25-26. Fájdalommal és Isten iránti hálával a szívünkben tudatjuk, hogy WENCZEL FERENCNÉ született Mariska Zsuzsanna 2020. szeptember 27-én, 88 éves korában szentségekkel ellátva visszaadta lelkét a Teremtőnek. Temetése 2020. október 16-án pénteken 15 órakor lesz a balatonkenesei katolikus temetőben. Drága emlékét szívünkben szeretettel őrizzük. Gyermekei, testvérei és családjaik
Köszönetet mondunk mindazoknak, akik FEHÉR LÁSZLÓNÉ temetésén részt vettek, sírjára koszorút, virágot helyeztek, mély fájdalmunkban osztoztak. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy TÓTH TAMÁS JÁNOS 67 éves korában elhunyt. Búcsúztatója 2020. október 19-én 10 órakor lesz a dunaújvárosi köztemető ravatalozójában. A gyászoló család
„Elmentem tőletek, nem tudtam búcsúzni, nem volt idő arra, el kellett indulni. Szívetekben hagyom emlékem örökre, ha látni akartok, nézzetek az égre.” Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy RAUF IGNÁC 66 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 16-án 10 órakor lesz a mélykúti temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy SOMORÁCZ JÁNOS 69 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 19-én 13 órakor lesz a dunaújvárosi köztemetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy FERENCZI CIPRIÁNNÉ 91 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 14-én 14.30-kor lesz a dunaújvárosi köztemetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy GÁBOR MIKLÓSNÉ Pannika 63 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 15-én 14.30-kor lesz a dunaújvárosi köztemetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BENKŐ TIBOR (Titkár) életének 66. évében elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2020. október 13-án 13 órakor lesz a dunaújvárosi temető ravatalozójában. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BELÁGYI BERTALAN 85 éves korában elhunyt. Búcsúztatása 2020. október 16-án 13 órakor lesz a Krisztus Király Templom altemplomában. Kérjük, kegyeletüket egy szál virággal róják le. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BOGNÁR FERENCNÉ 94 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 17-én 11 órakor lesz a nagykarácsonyi köztemetőben. A gyászoló család
"Elcsitult a szív, mely értünk dobogott, Pihen a kéz, mely értünk dolgozott, Számunkra te sosem leszel halott, Örökké élni fogsz, mint a csillagok." Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy FEHÉR LÁSZLÓNÉ október 3-án 78 éves korában elhunyt. Temetése 2020. október 9-én 13 órakor lesz a kulcsi temetőben. A gyászoló család
Az első lakatok / 17 perce
A hagyomány első aktusa
Balla Tibor
család és hobbi / 42 perce
Novák Katalin: számomra csodálatos dolog szülőnek lenni
szenzációs hír / 1 órája
Palvin Barbara lesz az MTV EMA egyik műsorvezetője
POK halloween / 1 órája
Játékos, hangulatos volt a bemutatkozás
Molnár Emese
klinikai vizsgálat / 1 órája
Kedvező a tapasztalat a magyar gyártású remdesivirnél
legenda / 1 órája
Paul McCartney megint óriásit alakított (videó)